经常看日剧或者动漫的人都知道，据东莞日语培训老师了解日本人在吃饭之前会用双手把筷子举在胸前，然后虔诚的说上一句“いただきます（itadakimasu）”。究竟是为什么呢？
其实说起这句话的起源，是来源于日本的佛教用语。在净土教理精髓里面，这句话表示了对“食物断绝了性命，让自己获取营养”这件事的感谢。此外，在日语中会把山头或者比自己高的事物称为「頂（いただき）」，在中世纪以后，当人们从地位高的人那里获得赏赐的时候会把东西举过头顶，表达感谢之情，这与前面所说的「頂（いただき）」的原意结合起来，就逐渐演变成了如今的意思：表示对食物，对制作食物的人的感谢。
在日语里面，いただく是「もらう」「受ける」的谦让语，虽然翻译成汉语是“我开动了”，但是这句话表示了人们对培育和制作食物的人的感谢之情，是日本特有的也是他们值得称道的礼仪做法。
真正意义上日本人习惯在饭前饭后使用「いただきます」「ごちそうさま」这样说法的时期实在大正?昭和时代，由于电视媒体的影响，作为电视剧一个场景的「いただきます」被越来越多的日本人使用，逐渐扩展开来。但是，即便是在今天，根据家庭习惯的不同，有的忍会说，当然也有日本人不说。
与之相对应的，日本人在吃完饭之后说的「ごちそうさま」，翻译成汉语意思为：多谢款待。其实起源也与佛教有关。馳走（ちそう）＝走り回る（为某事奔走），在佛教的教义里面，这句话表示对“为了招待重要的客人，骑着马去很远的地方找食材的人”的感谢，然后在江户时代后半期，为了表示更深一步的感谢，加上了御（ご）和様（さま），逐渐演变成了今天饭后说的寒暄语。
「いただきます」「ごちそうさま」这样的说法是极具日本文化的，甚至可以说是日本文化的一部分，不仅仅是字面上的意思，更加表示了对于食物，神明，人与自然的尊重。在日语中，像这样的具有日本特色的词或者句子还有很多。
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